VisitNyhavn
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En bref
Les stands du marché de Noël de Nyhavn vendent du gløgg et des æbleskiver, mais les dates de 2026 n'ont pas encore été annoncées. Les cartes de Noël des restaurants ne sont pas encore sorties non plus : Nyhavns Færgekro propose le gløgg et les æbleskiver en supplément de son julefrokost à 125 DKK par personne, et la carte de Noël de Hyttefadet, à partir du 4 novembre, propose des æbleskiver à 65 DKK. L'an dernier, plusieurs restaurants du quai ont publié leur carte de Noël début novembre.
Qu'est-ce que le gløgg ?
Le gløgg est une boisson chaude faite de vin avec de l'aquavit ou du cognac, du sucre, des raisins secs, des amandes et des épices comme le clou de girofle, la cardamome et la cannelle. Le mot vient du suédois glögg, et ce n'est qu'après la 2e Guerre mondiale que le gløgg est devenu une boisson de Noël habituelle au Danemark. Aujourd'hui, supermarchés, cafés et bars vendent du gløgg dans les mois qui précèdent Noël.
Que sont les æbleskiver ?
Les æbleskiver sont de petits gâteaux ronds cuits dans une poêle spéciale à æbleskiver et servis avec du sucre glace et de la confiture. Malgré leur nom (tranches de pomme), il n'y a généralement pas de pomme dedans : la pâte se compose d'œufs, de lait, de farine de blé, de cardamome et de bicarbonate de soude. À l'origine, c'étaient des tranches de pomme trempées dans la pâte, et le lien avec Noël n'a qu'environ 100 ans. Avant cela, on les servait lors des nombreuses fêtes de l'année.
Où trouver du gløgg et des æbleskiver à Nyhavn
Voici ce que les adresses ont elles-mêmes publié, vérifié le 10 octobre 2026. Là où il n'y a pas de prix 2026, la carte de Noël n'est pas encore sortie.
| Adresse | Quoi | Prix | Quand |
|---|---|---|---|
| Marché de Noël de Nyhavn ↗ Les stands le long du quai | Gløgg et æbleskiver | Non indiqué | 2026 pas encore annoncé (2025 : 31/10–28/12) |
| Nyhavns Færgekro ↗ Nyhavn 5 | Gløgg et æbleskiver, en supplément du julefrokost | 125 DKK par personne | Julefrokost 2026 |
| Restaurant Hyttefadet ↗ Nyhavn 25 | Æbleskiver avec sucre glace et confiture | 65 DKK | Carte de Noël 4/11–29/12 |
| Barock, Skipperkroen et Nyhavn 37 ↗ Nyhavn 1, 27 et 37 | Gløgg | 69 DKK en 2025 | Carte 2026 pas encore sortie (carte 2025 sortie le 10/11) |
Les marchés de Noël du reste de la ville ont aussi des stands de Noël avec à manger et à boire. Consultez les marchés de Noël depuis Nyhavn, avec dates et temps de marche, et le julefrokost à Nyhavn si vous voulez le menu complet.
Quelques mots pour le stand
- Gløgg : vin chaud épicé aux raisins secs et aux amandes
- Æbleskiver : petits gâteaux ronds, servis avec du sucre glace et de la confiture
- Flormelis : sucre glace, pour tremper
- Syltetøj : confiture
- En gløgg og tre æbleskiver, tak : un gløgg et trois æbleskiver, s'il vous plaît
Les prix proviennent des sites des adresses elles-mêmes, vérifiés le 10 octobre 2026. Le prix de Barock, Skipperkroen et Nyhavn 37 provient de leur carte de Noël 2025. Les informations sur le gløgg et les æbleskiver proviennent de Den Store Danske (lex.dk), l'encyclopédie nationale danoise.
Qu'est-ce que le gløgg ?
Le gløgg est une boisson chaude faite de vin avec de l'aquavit ou du cognac, du sucre, des raisins secs, des amandes et des épices comme la cannelle, la cardamome et le clou de girofle. Il est devenu une boisson de Noël habituelle au Danemark après la 2e Guerre mondiale.
Où trouver du gløgg à Nyhavn ?
Les stands du marché de Noël de Nyhavn vendent du gløgg et des æbleskiver pendant la période de Noël. Nyhavns Færgekro propose le gløgg et les æbleskiver en supplément de son julefrokost (125 DKK par personne en 2026), et la plupart des restaurants publient leur carte de Noël début novembre.
Y a-t-il des pommes dans les æbleskiver ?
En général, non. La pâte se compose d'œufs, de lait, de farine de blé, de cardamome et de bicarbonate de soude, et les æbleskiver sont servis avec du sucre glace et de la confiture. Le nom vient du fait qu'à l'origine, c'étaient des tranches de pomme trempées dans la pâte.
