Le smørrebrød n'est pas un sandwich — c'est une seule tranche de pain de seigle grillé avec une garniture bien choisie (hareng, salade d'œufs, rosbif, pâté de foie) et une étiquette stricte sur ce que l'on boit. Voici les adresses qui respectent la forme.
Le smørrebrød, la tranche de pain de seigle garnie traditionnelle, est le pilier du déjeuner danois. Le long de Nyhavn, les restaurants classiques proposent ces spécialités surmontées de hareng, de filet de poisson ou de viande, souvent accompagnées d'une bière locale et d'aquavit.
Les fourchettes de prix concernent les plats principaux, relevés en mai 2026.
Le Restaurant Barock, situé au Nyhavn 1, est décoré dans le style Louis XVI et propose une cour couverte. Il est réputé pour sa cuisine danoise et internationale, avec un accent particulier sur les fruits de mer frais. Vous y découvrirez une carte variée.
Le Nyhavns Færgekro est une auberge danoise classique située à Nyhavn depuis mars 1983, agrandie en 1996. Elle est réputée pour son grand buffet de harengs au déjeuner, proposant jusqu'à dix variétés, ainsi que pour plus de 20 sortes d'aquavit épicé fait maison. Le restaurant sert le déjeuner et le dîner tous les jours.
Le Marleys Diner est installé dans le plus ancien bâtiment de Nyhavn, datant de 1681. Ce restaurant américain propose des milkshakes, des burgers et des petits-déjeuners. En saison, vous y trouverez également des plats danois traditionnels et des menus julefrokost.
Le Restaurant Heering, situé au Nyhavn 15, est un restaurant et bistro chaleureux proposant des plats danois classiques pour le déjeuner, des huîtres fraîches, du caviar et des assiettes de hareng. Nommé d'après la famille historique du liqueur Cherry Heering, il sert le déjeuner et le dîner, et propose des menus julefrokost en saison.
La Brasserie Nyhavn 17, établie en 1936 comme taverne de marins, est aujourd'hui un gastropub historique géré par la quatrième génération de la même famille. On y sert des plats danois et européens classiques, du petit-déjeuner jusqu'à tard le soir. L'établissement est ouvert tous les jours à partir de 9h30.
Le Restaurant Cap Horn à Nyhavn est un bistro et une brasserie danoise classique. Il propose des plats élaborés à partir d'ingrédients locaux, de saison et biologiques, ainsi que des smørrebrød traditionnels. Son intérieur chaleureux, orné d'art marin, accueille les convives pour le déjeuner et le dîner.
Le Restaurant Hyttefadet, situé dans un bâtiment historique de Nyhavn datant de 1734, propose une cuisine danoise traditionnelle avec une touche moderne. On y sert des smørrebrød pour le déjeuner et des plats classiques le soir, souvent accompagnés de musique live. Des julefrokost sont également organisés pendant la période de Noël.
Le Restaurant Skipperkroen est un établissement traditionnel situé au bord du canal, doté d'une cour intérieure ouverte. Il propose des spécialités danoises classiques pour le déjeuner, notamment des smørrebrød, ainsi qu'un menu international de fruits de mer pour le dîner. Pendant la saison, vous pouvez y déguster un julefrokost.
Le Restaurant NyhavnC, situé au bord du canal de Nyhavn, propose des plats de poisson danois classiques, des burgers et des churros. Vous pouvez y déguster des fish and chips pour le déjeuner et le dîner.
Le Restaurant Nyhavn 37 est un établissement classique de Nyhavn au décor moderne. Il propose des plats danois traditionnels pour le déjeuner, y compris des smørrebrød, ainsi que des spécialités internationales pour le dîner. Vous pouvez y prendre le petit-déjeuner, le brunch, le déjeuner et le dîner.
Le Restaurant Nyhavn 41 est situé directement au bord du canal et propose des smørrebrød danois traditionnels ainsi qu'un menu saisonnier. Les visiteurs peuvent y déguster une cuisine danoise classique pour le déjeuner et le dîner. Les chiens sont admis aux tables extérieures.
Le Nyhavnskroen, surnommé « Kroen ved broen », est une auberge danoise traditionnelle située au Nyhavn 47. Ce restaurant propose des spécialités classiques du déjeuner danois, y compris des smørrebrød, dans une ambiance chaleureuse avec vue sur le canal. Pendant la saison, le julefrokost y est également servi.
Le Restaurant Oranje est un établissement flottant unique, aménagé sur un navire en bois historique magnifiquement restauré datant de 1898. Il se spécialise dans les fruits de mer frais, les smørrebrød sans gluten et les bières artisanales locales. Le déjeuner et le dîner y sont servis.
Le Restaurant Judie est un restaurant flottant amarré sur le côté ombragé du canal à Nyhavn 26. Il propose des classiques danois modernes et des smørrebrød pour le déjeuner tous les jours, ainsi que le dîner du mardi au samedi. Le lieu peut accueillir jusqu'à 44 convives.
Nyhavn est un canal unique de 400 m avec des maisons des deux côtés. Le côté ensoleillé (numéros impairs) est la rangée colorée avec le plus d'activité ; le côté ombragé (numéros pairs) est plus calme. Les numéros correspondent au récapitulatif ci-dessus.
Nyhavn 1 → 71 · env. 6 minutes à pied d'un bout à l'autre.
Une seule tranche de pain de seigle grillé et beurré avec une garniture bien choisie. Se mange à la fourchette et au couteau, pas à la main comme un sandwich. Garnitures classiques : hareng, salade d'œufs, rosbif avec rémoulade, pâté de foie.
Le hareng d'abord, puis le poisson (filet ou saumon), puis la viande (rosbif, frikadelle), puis le fromage. Voilà la chronologie des saveurs.
Classique : une bière plus un akvavit par tranche. Si c'est trop, une bière seule fait l'affaire. De l'eau convient très bien pour un déjeuner de travail.
Une bonne tranche revient à 60–110 DKK. Trois tranches plus boissons = un déjeuner à 200–300 DKK. L'assiette de hareng du Hyttefadet est dans le bas de la fourchette ; le buffet du Færgekro est plus élevé.
Là où le brunch est traité comme l'événement principal, pas comme une arrière-pensée.
Déjeuner danois classique au bord du quai — hareng, akvavit, pain de seigle.
Où trouver de la cuisine danoise classique sans le tournant du menu touristique.
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