Nyhavn en chiffres

Le quai, recensé

Les deux premiers chiffres sont les nôtres. Nous avons passé le canal en revue, adresse par adresse et n'avons compté que les établissements donnant directement sur l'eau — pas ceux situés au coin de la rue qui se disent de Nyhavn.

• 28 adresses confirmées directement sur le canal — restaurants, bars, hôtels, cafés et sites à visiter (VisitNyhavn.com Verified Venue Inventory 2026)
• 23 se trouvent du côté ensoleillé, celui des numéros impairs (VisitNyhavn.com Spatial Distribution Audit 2026)
• 5 se trouvent du côté ombragé, les numéros pairs — même source
• 400 mètres, c'est la longueur totale du canal, de Kongens Nytorv jusqu'au port (SIG de la Ville de Copenhague)

Les numéros impairs longent le côté ensoleillé, les numéros pairs le côté ombragé. Le rapport de 23 à 5 n'a donc rien d'un hasard : le côté ensoleillé reçoit la lumière de l'après-midi sur ses terrasses, tandis que le côté ombragé abrite surtout des hôtels et des logements. C'est pourquoi le quai paraît si déséquilibré vu du ciel.

Les dates

• 1673 : le 19 octobre, la digue vers le port est retirée et le canal mis en eau, après avoir été creusé en 1671–73 (Trap Danmark)
• 1681 : c'est le plus ancien bâtiment encore debout sur le canal, Nyhavn 9 (registre danois des bâtiments classés)
• 3 adresses le long du canal ont été des domiciles de Hans Christian Andersen : les numéros 18, 20 et 67 (Centre Hans Christian Andersen)

L'âge d'un bâtiment et celui d'un établissement ne sont pas la même chose, et c'est là que la plupart des listes se trompent. Nous avons examiné les années de fondation de 28 adresses et avons pu en confirmer 8 comme étant celles de l'établissement lui-même. Les 20 autres se rapportent au bâtiment, ou n'ont pas pu être documentées — nous ne leur attribuons donc aucune date. Vaffelbageren, depuis 1953, et Nyhavns Færgekro, depuis 1983, figurent parmi les cas confirmés.

Quels sont les prix à Nyhavn ?

Nous avons lu les cartes de 16 adresses où manger sur le quai et relevé les prix les 9–10 octobre 2026. Nous n'avons retenu que des cartes de 2026 ou des pages actuelles non datées, et uniquement des prix que nous avons pu retrouver sur le site de l'établissement lui-même. Les chiffres sont des médianes : la moitié des adresses demandent plus, l'autre moitié moins.

• 67 DKK pour une bière pression (12 adresses, 65–80 DKK pour 40–50 cl). Ramené au demi-litre : 80 DKK (les 7 adresses qui indiquent la contenance)
• 85 DKK pour un verre de vin (10 adresses, 70–100 DKK)
• 35 DKK pour un espresso et 45 DKK pour un cappuccino (11 et 9 adresses)
• 25 DKK par personne pour l'eau, généralement filtrée et resservie à volonté (8 adresses, 15–40 DKK)
• 40 DKK pour une bouteille d'eau de source de 50 cl (4 adresses, 35–40 DKK)
• 125 DKK pour la tartine la moins chère, le smørrebrød (11 adresses, 85–245 DKK)
• 179 DKK pour un stjerneskud, la tartine classique au poisson (7 adresses, 168–199 DKK)
• 205 DKK pour un plat principal le soir (130 plats dans 14 adresses ; la moitié centrale coûte 181–268 DKK)
• 70 DKK pour le dessert le moins cher (14 adresses, 45–110 DKK)
• 80 DKK pour un billet adulte pour la promenade sur les canaux de Netto-Bådene ; les enfants de 3–14 ans paient 40 DKK (Netto-Bådene, octobre 2026)
• 0 comptage officiel des visiteurs : le quai est gratuit et ouvert, donc personne ne compte les touristes à Nyhavn (Wonderful Copenhagen, «Turistens fodaftryk»)

Nyhavn est-il cher ?

Oui pour la bière, non pour le café. Un demi-litre de bière pression coûte 80 DKK à Nyhavn (les 7 adresses qui indiquent la contenance), contre 60 DKK en moyenne à Copenhague, soit environ un tiers de plus. Un cappuccino coûte 45 DKK, comme dans le reste de la ville (46,56 DKK). Les chiffres pour Copenhague sont des moyennes saisies par les utilisateurs de Numbeo (148 contributeurs au cours de l'année écoulée, mise à jour le 2 octobre 2026) : lisez-les donc comme une estimation.

Le déjeuner est le repas le moins cher au bord du canal : smørrebrød à partir de 85 DKK et hareng généralement à 124–148 DKK. Le soir, un plat principal tourne généralement autour de 200 DKK, et les plats les plus chers coûtent jusqu'à 500 DKK. Les prix sont datés, car les cartes changent : les chiffres présentés ici datent d'octobre 2026.

Notre méthode

Nous avons passé le canal en revue, adresse par adresse et noté chaque établissement avec son numéro, son type et son côté. Un établissement ne compte que si son entrée donne sur le canal. Les stands saisonniers et les bateaux sans adresse fixe ne sont pas comptés.

Lorsqu'un chiffre provient d'une autre source, celle-ci est indiquée entre parenthèses ci-dessus. Lorsqu'il est de nous, il porte la mention VisitNyhavn.com. Nous corrigeons les chiffres dès que nous constatons une erreur, et nous indiquons ce qui a été modifié.

Utiliser ces chiffres

Ces chiffres peuvent être repris librement dans des articles, des travaux universitaires et des présentations, avec attribution à VisitNyhavn.com. S'il vous manque quelque chose que nous n'avons pas publié — la répartition par type de cuisine, par exemple, ou les horaires au fil de l'année — écrivez-nous : nous disposons en général de données non encore publiées.