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Lo smørrebrød è per il pranzo
I danesi mangiano lo smørrebrød soprattutto a pranzo e a volte a cena. Sulla banchina diversi locali lo hanno solo nel menù del pranzo, che finisce nel pomeriggio: alle 15:30 da Restaurant Judie, alle 16:00 da Nyhavnskroen e alle 16:30 da Restaurant Oranje. Se venite all'ora di pranzo, avete tutto il menù a disposizione. Pranzo a Nyhavn
Prima il pesce, il formaggio per ultimo
Se ordinate più pezzi, mangiateli nell'ordine classico: prima pesce e frutti di mare, con l'aringa prima di ogni altro pesce. Poi verdure, pollame o carne. Il formaggio arriva sempre per ultimo. Cucina danese a Nyhavn
Due o tre pezzi a persona
Un pezzo è un antipasto. Per un pranzo completo, Restaurant Judie consiglia nel suo menù due o tre pezzi a persona, e diversi locali sulla banchina servono un piatto con tre pezzi. Scegliete farciture preparate in modi diversi – marinate, affumicate o fritte – così ogni pezzo ha un sapore diverso.
Con coltello e forchetta
Al ristorante lo smørrebrød si mangia con coltello e forchetta, non con le mani come un panino. Solo le semplici fette di pane che i danesi si portano per pranzo, gli håndmadder, si mangiano con le mani.
Pane di segale, pane bianco e il foglio d'ordine
La maggior parte delle farciture va sul pane di segale. I gamberetti e lo stjerneskud – un filetto di platessa al vapore e uno fritto, con gamberetti sopra – si servono tradizionalmente sul pane bianco imburrato. Nei ristoranti classici di smørrebrød a volte si ordina con uno smørrebrødsseddel, un foglio su cui segnate i pezzi che volete e scegliete pane di segale, a lievito madre o bianco. Il foglio fu introdotto al Nimb, nei Giardini di Tivoli, nel 1883.
Birra e snaps, oppure vino
Un grande pranzo a base di smørrebrød si accompagna spesso con birra e snaps, l'acquavite danese. Negli ultimi anni il vino è diventato più comune. Niente è obbligatorio: anche l'acqua va benissimo.
Quanto costa lo smørrebrød sulla banchina
Nell'ottobre 2026 abbiamo letto i menù che 11 locali lungo Nyhavn pubblicano online. Un pezzo di smørrebrød costa 85–199 kr, un piatto con tre pezzi 199–240 kr e un piatto di aringhe 148–235 kr. A pranzo, Nyhavns Færgekro serve un assortimento di 12 varietà di aringhe a 195 kr a persona. Tutti i locali di smørrebrød a Nyhavn · Mangiare bene senza trappole per turisti
Lo smørrebrød si mangia con le mani?
No. Al ristorante lo smørrebrød si mangia con coltello e forchetta. Solo le semplici fette di pane del pranzo al sacco si mangiano con le mani.
In che ordine si mangia lo smørrebrød?
Prima il pesce, con l'aringa prima di ogni altro pesce, poi verdure, pollame o carne, e il formaggio per ultimo.
Quanto costa lo smørrebrød a Nyhavn?
Un pezzo costa 85–199 kr e un piatto con tre pezzi 199–240 kr (menù letti nell'ottobre 2026). Per pranzo, calcolate due o tre pezzi a persona.
