VisitNyhavn
EL
Το smørrebrød είναι για το μεσημέρι
Οι Δανοί τρώνε smørrebrød κυρίως το μεσημέρι και μερικές φορές το βράδυ. Στην προκυμαία αρκετά μαγαζιά το έχουν μόνο στον μεσημεριανό κατάλογο, που τελειώνει το απόγευμα: στις 15:30 στο Restaurant Judie, στις 16:00 στο Nyhavnskroen και στις 16:30 στο Restaurant Oranje. Αν έρθετε την ώρα του μεσημεριανού, έχετε όλο τον κατάλογο στη διάθεσή σας. Μεσημεριανό στο Nyhavn
Πρώτα ψάρι, τυρί στο τέλος
Αν παραγγείλετε πολλά κομμάτια, φάτε τα με την κλασική σειρά: πρώτα ψάρια και θαλασσινά, με τη ρέγγα πριν από κάθε άλλο ψάρι. Μετά λαχανικά, πουλερικά ή κρέας. Το τυρί έρχεται πάντα τελευταίο. Δανέζικη κουζίνα στο Nyhavn
Δύο με τρία κομμάτια το άτομο
Ένα κομμάτι είναι ορεκτικό. Για ένα πλήρες μεσημεριανό, το Restaurant Judie προτείνει στον κατάλογό του δύο με τρία κομμάτια το άτομο, και αρκετά μαγαζιά στην προκυμαία σερβίρουν πιάτο με τρία κομμάτια. Διαλέξτε υλικά παρασκευασμένα με διαφορετικούς τρόπους –μαριναρισμένες, καπνιστές ή τηγανητές– ώστε κάθε κομμάτι να έχει άλλη γεύση.
Με μαχαίρι και πιρούνι
Στο εστιατόριο το smørrebrød τρώγεται με μαχαίρι και πιρούνι, όχι με τα χέρια σαν σάντουιτς. Με τα χέρια τρώγονται μόνο τα απλά ψωμάκια που παίρνουν οι Δανοί μαζί τους για μεσημεριανό, τα håndmadder.
Ψωμί σίκαλης, λευκό ψωμί και το δελτίο παραγγελίας
Τα περισσότερα υλικά μπαίνουν πάνω σε ψωμί σίκαλης. Οι γαρίδες και το stjerneskud –ένα φιλέτο χωματίδας στον ατμό κι ένα τηγανητό, με γαρίδες από πάνω– σερβίρονται παραδοσιακά σε βουτυρωμένο λευκό ψωμί. Στα κλασικά εστιατόρια smørrebrød μερικές φορές παραγγέλνετε με ένα smørrebrødsseddel, ένα δελτίο όπου σημειώνετε τα κομμάτια που θέλετε και διαλέγετε ψωμί σίκαλης, προζυμένιο ή λευκό. Το δελτίο πρωτοεμφανίστηκε στο Nimb, μέσα στο Tivoli, το 1883.
Μπίρα και snaps ή κρασί
Σε ένα μεγάλο μεσημεριανό με smørrebrød συχνά πίνουν μπίρα και snaps, το δανέζικο ακβαβίτ. Τα τελευταία χρόνια το κρασί έχει γίνει πιο συνηθισμένο. Τίποτα δεν είναι υποχρεωτικό: και το νερό είναι μια χαρά.
Πόσο κοστίζει το smørrebrød στην προκυμαία
Τον Οκτώβριο του 2026 διαβάσαμε τους καταλόγους που δημοσιεύουν στο διαδίκτυο 11 μαγαζιά κατά μήκος του Nyhavn. Ένα κομμάτι smørrebrød κοστίζει 85–199 kr, ένα πιάτο με τρία κομμάτια 199–240 kr και ένα πιάτο ρέγγας 148–235 kr. Το μεσημέρι, το Nyhavns Færgekro σερβίρει ένα τραπέζι ρέγγας με 12 είδη ρέγγας για 195 kr το άτομο. Όλα τα μαγαζιά με smørrebrød στο Nyhavn · Καλό φαγητό χωρίς τουριστικές παγίδες
Το smørrebrød τρώγεται με τα χέρια;
Όχι. Στο εστιατόριο το smørrebrød τρώγεται με μαχαίρι και πιρούνι. Με τα χέρια τρώγονται μόνο τα απλά ψωμάκια για το κολατσιό.
Με ποια σειρά τρώγεται το smørrebrød;
Πρώτα ψάρι, με τη ρέγγα πριν από κάθε άλλο ψάρι, μετά λαχανικά, πουλερικά ή κρέας, και στο τέλος τυρί.
Πόσο κοστίζει το smørrebrød στο Nyhavn;
Ένα κομμάτι κοστίζει 85–199 kr και ένα πιάτο με τρία κομμάτια 199–240 kr (κατάλογοι που διαβάσαμε τον Οκτώβριο του 2026). Για μεσημεριανό, υπολογίστε δύο με τρία κομμάτια το άτομο.
