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Che cos'è un kanelsnegl
Le chiocciole sono una delle forme classiche del wienerbrød, la pasta sfoglia dolce danese. Lex.dk descrive il wienerbrød come dolci che si comprano dalla maggior parte dei fornai danesi – kringle, creste di gallo, cornetti, chiocciole e altro ancora – fatti con lo stesso tipo di impasto, dove solo il ripieno, la decorazione e la forma decidono il nome. La sua preparazione risale alla metà dell'Ottocento. Caffè vicino a Nyhavn
A due minuti dalla banchina
Store Strandstræde è subito a nord della banchina. Farumhus è al numero 16 di Store Strandstræde, a circa due minuti a piedi dall'ancora in fondo a Nyhavn, aperto dalle 07:30 alle 17:00 nei giorni feriali e dalle 07:30 alle 16:00 nel fine settimana. La panetteria biologica Emmerys è qualche porta più avanti, al numero 21.
In Store Kongensgade
Buka, in Store Kongensgade 18, ha aperto nel 2019 e sforna panini a lievitazione naturale; è a circa tre minuti a piedi e apre dalle 07:00 alle 18:00 tutti i giorni. Reinh van Hauen, al numero 45, è a cinque minuti e apre alle 06:30 tutti i giorni. Hart, al numero 75 vicino alla Chiesa di Marmo, è a circa otto minuti e apre dalle 07:30 alle 19:00 tutti i giorni.
Intorno a Kongens Nytorv
Lagkagehuset ha una panetteria nei grandi magazzini Magasin, in Kongens Nytorv 13, a quattro minuti: aperta dalle 07:00 alle 20:00 nei giorni feriali e dalle 10:00 alle 20:00 nel fine settimana. C'è un altro Lagkagehuset in Ny Østergade 12, e la panetteria Hart di Gammel Mønt 4 è a circa sette minuti, aperta dalle 07:30 alle 18:30 nei giorni feriali e dalle 08:00 alle 18:30 nel fine settimana.
La chiocciola del mercoledì
Il mercoledì, Sankt Peders Bageri, in Sankt Peders Stræde 29 nel Quartiere Latino, vende onsdagssnegle, le «chiocciole del mercoledì». VisitCopenhagen la indica come la panetteria più antica della città e scrive che ne vende non meno di 4.000 ogni mercoledì. Da Nyhavn sono circa 19 minuti a piedi.
Andate presto
La maggior parte di queste panetterie apre tra le 06:30 e le 07:30 nei giorni feriali: un kanelsnegl sulla banchina può essere la vostra colazione. Una giornata a Nyhavn
Come abbiamo scelto
Elenchiamo le panetterie a circa dieci minuti a piedi dall'ancora in fondo a Nyhavn. Indirizzi e orari vengono dai siti delle panetterie stesse (ottobre 2026), e i tempi a piedi sono nostre misurazioni del percorso. Non le abbiamo messe in classifica e nessuna panetteria paga per essere nell'elenco. Mappa di Nyhavn
Che cos'è un kanelsnegl?
Una viennoiserie danese arrotolato a chiocciola e farcito di cannella. Le chiocciole sono una delle forme classiche del wienerbrød e le trovate nella maggior parte delle panetterie danesi.
Che cos'è un onsdagssnegl?
Una «chiocciola del mercoledì»: la girella alla cannella che Sankt Peders Bageri, nel Quartiere Latino, vende il mercoledì – non meno di 4.000 ogni mercoledì, secondo VisitCopenhagen.
Qual è la panetteria più vicina a Nyhavn?
Farumhus in Store Strandstræde 16 ed Emmerys in Store Strandstræde 21, entrambe a circa due minuti a piedi dall'ancora in fondo a Nyhavn.
