Waar je een kanelsnegl haalt bij Nyhavn

Een kanelsnegl – letterlijk een 'kaneelslak' – vind je bij de meeste Deense bakkers. Dit zijn de bakkerijen die het dichtst bij Nyhavn liggen, hun openingstijden en de woensdagslak, die de wandeling waard is.

De kanelsnegl, het Deense kaneelbroodje: wat het is, de bakkerijen op tien minuten lopen van Nyhavn met openingstijden, en de woensdagslak.

Wat een kanelsnegl is

Slakken zijn een van de klassieke vormen van wienerbrød, het Deense bladerdeeggebak. Lex.dk beschrijft wienerbrød als gebak dat je bij de meeste Deense bakkers kunt kopen – kringles, hanenkammen, hoorntjes, slakken en meer – gemaakt van hetzelfde soort deeg, waarbij alleen de vulling, de versiering en de vorm de naam bepalen. Het bakken ervan gaat terug tot het midden van de negentiende eeuw. Cafés bij Nyhavn

Twee minuten van de kade

De Store Strandstræde ligt vlak ten noorden van de kade. Farumhus zit op Store Strandstræde 16, zo'n twee minuten lopen van het anker aan het eind van Nyhavn, en is doordeweeks open van 07:30 tot 17:00 en in het weekend van 07:30 tot 16:00. De biologische bakkerij Emmerys zit een paar deuren verder, op nummer 21.

In de Store Kongensgade

Buka, op Store Kongensgade 18, opende in 2019 en bakt zuurdesembroodjes; het is ongeveer drie minuten lopen en elke dag open van 07:00 tot 18:00. Reinh van Hauen op nummer 45 ligt op vijf minuten en gaat elke dag om 06:30 open. Hart op nummer 75, bij de Marmerkerk, ligt op ongeveer acht minuten en is elke dag open van 07:30 tot 19:00.

Rond Kongens Nytorv

Lagkagehuset heeft een bakkerij in warenhuis Magasin aan Kongens Nytorv 13, op vier minuten: doordeweeks open van 07:00 tot 20:00 en in het weekend van 10:00 tot 20:00. Er zit nog een Lagkagehuset op Ny Østergade 12, en de bakkerij van Hart op Gammel Mønt 4 ligt op ongeveer zeven minuten, doordeweeks open van 07:30 tot 18:30 en in het weekend van 08:00 tot 18:30.

De woensdagslak

Op woensdag verkoopt Sankt Peders Bageri, op Sankt Peders Stræde 29 in het Latijnse Kwartier, onsdagssnegle, 'woensdagslakken'. VisitCopenhagen noemt het de oudste bakkerij van de stad en schrijft dat er elke woensdag niet minder dan 4.000 van worden verkocht. Vanaf Nyhavn is het ongeveer 19 minuten lopen.

Ga vroeg

De meeste van deze bakkerijen gaan doordeweeks tussen 06:30 en 07:30 open, dus een kanelsnegl op de kade kan prima je ontbijt zijn. Een dag in Nyhavn

Hoe we hebben gekozen

We noemen bakkerijen op ongeveer tien minuten lopen van het anker aan het eind van Nyhavn. Adressen en openingstijden komen van de websites van de bakkerijen zelf (oktober 2026), en de looptijden zijn onze eigen routemetingen. We hebben ze niet gerangschikt en geen enkele bakkerij betaalt om op de lijst te staan. Kaart van Nyhavn

Wat is een kanelsnegl?

Een stuk Deens gebak, opgerold tot een slak en gevuld met kaneel. Slakken zijn een van de klassieke vormen van wienerbrød, en je vindt ze bij de meeste Deense bakkers.

Wat is een onsdagssnegl?

Een 'woensdagslak': het kaneelbroodje dat Sankt Peders Bageri in het Latijnse Kwartier op woensdag verkoopt – volgens VisitCopenhagen niet minder dan 4.000 per woensdag.

Welke bakkerij ligt het dichtst bij Nyhavn?

Farumhus op Store Strandstræde 16 en Emmerys op Store Strandstræde 21, allebei ongeveer twee minuten lopen van het anker aan het eind van Nyhavn.